TALK – ENVISIONING CAROLA ROSSI – SILVIA BERNARDINI – DANILO CAZZAMALI
Torna l’appuntamento con la rubrica dedicata all’innovazione e alla capacità di saper “guardare oltre”.
In compagnia di DANILO CAZZAMALI – di Cazzamali Carni, faremo un viaggio alla scoperta dell’evoluzione che la famiglia ha avuto nel corso degli anni per quanto riguarda la produzione di carni di razza piemontese.
Dalla vendita la dettaglio alla grande ristorazione, il nostro ospite ci racconterà un storia fatta di amore, di passione e di studio profondo che ha portato i protagonisti a far crescere il proprio lavoro nell’ottica di rispondere alle esigenze del mercato, senza dimenticare la tradizione.
Il tutto per contribuire alla creazione di una cultura legata al rispetto della natura e di quanto ci offre, per un consumo sempre più ragionato e consapevole.
Perché evoluzione è anche sapere salvaguardare il passato per dare più valore al nostro futuro.